家庭自制黑芝麻糊

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黑芝麻糊哎。。。有些老味道，是从小到大吃不厌的！就像这碗黑芝麻糊，幼滑香浓的好滋味，让人怎么都爱不够。前些时老家来人，带来了一大袋板栗，一大袋黑芝麻。板栗烤着吃了几大盘，其余的剥壳去皮冻在冰箱里慢慢吃。芝麻就让人头疼了！芝麻是生的今年新采的，还带着些湿气，便把芝麻垫个底铺在大簸箕上，日头好的时候就放出去晒晒，晚上看电视的时候，手边一个盆一个小碗，闲看电视的同时就拣挑一下芝麻，挺琐碎的活儿如果赶着做会很累人，分段做就强多了，悠悠闲闲的把芝麻拣净了杂质。、正好家里有几个葫芦瓢，用这个淘洗芝麻最得力，家里先生一起帮手把芝麻淘洗干净，再花了一个晚上的时间把滤水后的生芝麻小火焙干炒香，摊凉后再分装密封盒里，炒出来的芝麻真是香啊，我这边还锅里在炒着，家里那一大一小就被芝麻香勾得忍不住了，时不时跑进厨房里捏上一小撮直接丢嘴里嚼。芝麻洗净炒香后，要吃要用就变得特别简单了，做汤圓馅包糖包就不说了，最方便的就数早餐黑芝麻糊了，花个分把钟的时间，将芝麻用料理机打碎，加水一起熬煮，十几分钟的时间健康黑芝麻糊就可以热乎乎吃上嘴，还是妈妈牌的哦！

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93克
42克
98克

1299
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

炒香黑芝麻 2杯

、

糯米粉 1/2杯

、

冰糖适量

、

烤香杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将自制炒香黑芝麻用料理机分批打碎，倒入锅中，加入3-4份左右量的清水，一边加热一边用勺搅匀；
步骤2/6 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤3/6 点击查看大图
将糊浆用滤网过滤出渣质后（如果喜欢颗粒口感的此步骤可略）再次煮开
步骤4/6 点击查看大图
加入适量冰糖，转小火熬煮至香浓转稠浓；
步骤5/6 点击查看大图
将糯米粉用清水调匀，缓缓淋入锅中，用勺搅动
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勾芡至浓稠状即可，盛出撒上少许烤香杏仁片即可。

小贴士

黑芝麻糊自古以来都是民间秋冬季节传统的养生佳品，补充热量、滋养体肤、乌润头发，抗衰减皱。黑芝麻糊的主要原料是黑芝麻，黑芝麻含有丰富的营养物质，其味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，尤其适合妇女食用。此外，芝麻中含有蛋黄素、胆碱、肌糖都营养素，即使多吃也不易发胖，因而也适合节食减肥人士。

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发布于 2012-12-17

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