白吐司
都说做面包不容易，确实，面包比蛋糕和饼干来说还是有点难度的，揉面啊发酵啊，都需要点力气和经验，最重要的是时间长啊，很多人都觉得没那么多时间来做。其实采取两段法是挺不错的选择，头一天晚上揉好面密封保湿好放冰箱冷藏发酵一晚。第二天取出整形后再发酵，就可以烤了。另外如果有厨师机帮忙揉面，也就轻松太多了，基本就是整整形状了嘛。周一的早餐，切片加蛋加肉再加菜，嗯，就是它了。
28克
45克
253克
1323
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/7
将主料中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
-
步骤2/7
将辅料白油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改中高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
-
步骤3/7
面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟，如果放冰箱冷藏低温发酵，需要8-12小勺不等。
-
步骤4/7
将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的四块，滚圆，松弛10分钟。
-
步骤5/7
将面团用擀面杖擀成椭圆形，两边向中间折叠一部分，以面包模宽度为准，再擀至长度约25-30cm，卷成卷。排入吐司模做最后发酵。
-
步骤6/7
烤箱预热180度。
-
最后一步
面团发酵好后将盖子盖上。放入烤箱下层，烤35-45分钟。
***白油和蛋清都能使面包的颜色更洁白。如果没有白油，用黄油替代白油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-10
白吐司的其他做法
白吐司的相关分类
白吐司的相关推荐
-
蜂蜜吐司冰激凌 | 冷热交替的碰撞甜品
66742人看过 -
波兰种椰浆白吐司（无蛋，不用面包粉，一次发酵）
375108人看过 -
一秒就爱上的油爆虾
112507人看过 -
早餐：麻薯华夫饼
195245人看过 -
香辣油爆明虾
57854人看过 -
抹茶麻薯青团
207973人看过 -
凉拌西瓜皮#春季减肥，边吃边瘦#
481057人看过 -
酸奶吐司冰激凌
2467人看过 -
油爆虾
15149人看过 -
抹茶恐龙蛋
648219人看过 -
蓓妈的自制麻薯--让人欲罢不能的美味！
98036人看过 -
小身材蕴含大味道——经典油爆虾
76907人看过
