香香甜甜的金桔酱

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快过年了，外地的大哥过来看我，搬了好多水果来，其中有一箱金桔，估计有二十斤，我看到都蒙了，这个咋吃的完啊！洗完吃了几个，真的很好吃，水分多又甜，放了两天后我发现烂了好几颗了，心疼啊！谁让我是吃货呢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)赶紧搜食谱找做法，然后就做好啦，嘻嘻！大家如果做的少，大概比例是：金桔 500克冰糖 200-250克柠檬汁 1个

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1小时以上 | 切墩(初级)

金桔去籽后 3500克

、

老冰糖 1880克

、

黄柠檬汁 5个

、

食盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
金桔加两勺盐泡水清洗干净，捞起滤水
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切片去籽
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老冰糖打碎，倒入金桔里，尽量买碎碎的老冰糖，我忘了，买的很大颗的，结果半夜在厨房拿砍刀敲碎，被老公骂死
步骤4/10 点击查看大图
冰糖与金桔抓匀，封好保鲜膜放冰箱20个小时左右，这个时间不是一定的，但最少要放一夜
步骤5/10 点击查看大图
看，出了好多的水，放锅里蒸60分钟
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我这种蒸锅是没有漏洞的，出气口在上面，为了防止蒸汽回落回锅里，我特意上面又加了一层空的让它落水蒸气。
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蒸好后倒入无油的干净锅里，开始熬，建议用不粘锅
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熬到汤汁不是很多时加入柠檬汁搅拌均匀即可关火
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放凉后装罐，可以冲开水喝，润喉化痰的，或者涂抹面包吃，很香甜
最后一步点击查看大图
一定不要太稠，冷却后会更稠，稍微稀一点没事。有些方子会加入蜂蜜，我家小宝宝不到两岁，不能吃蜂蜜，我就没有放，其实食谱只是一个借鉴，适合自己的才是最好的，希望大家都能做出自己想要的味道。