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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 240克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100克

、

盐 3克

、

糖 60克

、

酵母 5克

、

黄油（面团用） 30克

、

黄油（椰蓉馅用） 35克

、

蛋液 30克

、

糖 30克

、

牛奶 25克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶放入搅拌盆中。
步骤2/17 点击查看大图
搅拌成无干粉状时加入黄油。
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑的面团儿后，置于温暖处发酵一小时。
步骤4/17 点击查看大图
面粉发酵至两倍大小，用手指蘸面粉戳洞，不回缩便是发酵好的状态。
步骤5/17 点击查看大图
将面团排气后置于面板上进行松弛，融化好的黄油加入白糖搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
再加入牛奶、鸡蛋、椰蓉，调制成椰蓉馅儿。
步骤7/17 点击查看大图
将面团分成两份，一份擀成长方形，抹上厚厚的椰蓉馅儿。
步骤8/17 点击查看大图
叠被子
步骤9/17 点击查看大图
叠成三层被子
步骤10/17 点击查看大图
切成均匀的条状，做成成喜欢的形状。
步骤11/17 点击查看大图
另一份面团儿分成小份儿之后包馅，切成花瓣形。
步骤12/17 点击查看大图
至于烤箱进行发酵
步骤13/17 点击查看大图
40分钟之后发酵成两倍大。
步骤14/17 点击查看大图
入烤箱170度，烤20分钟。
步骤15/17 点击查看大图
烤好出炉，面包互相粘连的地方轻轻一掰就有拉丝的感觉。
步骤16/17 点击查看大图
辫子形状的很好吃
最后一步点击查看大图
花朵形状的更加香甜，因为馅料放的比较足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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