爆汁牛肉馅饼
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步骤1/6
准备好面团，我是直接去包子店买的发好的面团。
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步骤2/6
牛肉剁肉末，加入盐、生抽、海椒面、花椒面、姜汁、蒜汁、淀粉、小葱末拌匀，加少量清水继续搅拌，让牛肉将水吸饱进去。
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步骤3/6
擀面杖将面团擀成圆饼型，注意中间留厚一些，四周薄一些。
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步骤4/6
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将牛肉放在面皮上，像包包子一样包起来，去掉多余的面团。
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步骤5/6
平底锅中温油入锅小火煎，用铲子轻压面团让它尽量扁一些。一面煎至金黄翻面煎。
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最后一步
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将煎好的面饼入烤箱，中层上下火120度烤20分钟。
牛肉馅加水是为了让肉汁充分吸进水，煎好后水渗出才能达到爆汁的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-06
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