黑全麦茭瓜鸡蛋小包子
黑全麦粉含有大量黑麦麸，口感会有点粗燥，适当加入小麦粉口感最好. 蒸了角瓜鸡蛋的小包子，味道很棒. 下次包肉馅的小包子，在做些面包，想想都很好吃.
38克
73克
131克
1144
千卡
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步骤1/21
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角瓜用切菜神器切丝，放入一勺盐拌匀.
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步骤2/21
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几分钟后会腌出角瓜中的水份.
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步骤3/21
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鸡蛋四个放入碗中.
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步骤4/21
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充分的搅打均匀.
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步骤5/21
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锅中放入适量的油烧热，倒入蛋液，炒熟.
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步骤6/21
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炒熟倒入大碗中，用勺子捣碎.
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步骤7/21
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放入盐少许 十三香少许 鸡汁一勺.
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步骤8/21
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角瓜挤干水份放入鸡蛋中.
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步骤9/21
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拌匀备用.
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步骤10/21
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酵母3g放入碗中，倒入20g温水搅匀放在一旁备用.
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步骤11/21
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将中筋面粉150g，黑全麦粉100g，砂糖8g，混合均匀.
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步骤12/21
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加入酵母 清水揉成光滑的面团.
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步骤13/21
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揉成长条状分成30g每份（12份）
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步骤14/21
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揉圆擀皮，擀成中间厚边缘薄的皮.
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步骤15/21
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放入角瓜鸡蛋馅
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步骤16/21
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包好.
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步骤17/21
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包子底放一张油纸，均匀的摆在蒸笼中发酵15-20分钟.
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步骤18/21
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冷水入锅，烧开后计时15分钟，关火焖5分钟即可.
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步骤19/21
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完成
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步骤20/21
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完成
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最后一步
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完成.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
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