红丝绒戚风
戚风蛋糕几乎每个月至少做两次,关于红丝绒起初不是特别喜欢这个味道,后来渐渐习惯这个味道。虽然没有抹茶那般情有独钟喜欢,但是关于红丝绒做出来的成品,颜值还是值得肯定的。这次用了金龙鱼底筋小麦粉,做出来的蛋糕口感轻盈,加上喜欢的淡奶油味道更不错。
137克
45克
94克
1193
千卡
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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蛋清和蛋黄分离,加入牛奶混合均匀,接着加入玉米油混合均匀。
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步骤3/14
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低筋面粉过筛加入混合均匀。
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步骤4/14
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混合均匀后加入几滴红丝绒液,混合均匀。
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步骤5/14
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细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。
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步骤6/14
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取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤7/14
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将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
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步骤8/14
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将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻震两下,震去气泡。
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步骤9/14
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烤箱预热160度烘烤50分钟。烤好之后取出倒扣放凉。
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步骤10/14
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淡奶油中加入几滴红丝绒液,30g细砂糖加入淡奶油中,打发至硬性。
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步骤11/14
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选择合适的裱花嘴,将淡奶油装入裱花袋中,在蛋糕表面均匀的挤上一层奶油装饰即可。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
简单的戚风加上不一样的装饰,让一款普通的戚风看起来更有颜值和风味。表面的淡奶油可以根据自己喜欢来搭配,比如巧克力,或者抹茶再或者原味也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
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