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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇十朵

、

鸡蛋 1个

、

八角 2

、

生抽三勺

、

老抽一勺

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好肉块，我切的比较大，不喜欢小肉块，用料酒，淀粉，生抽腌制
步骤2/8 点击查看大图
香菇切丁
步骤3/8 点击查看大图
洋葱酥：锅中热油，放入洋葱，炸成焦焦的即可，然后捞出来捣碎，千万不能炸黑，那样会变苦。
步骤4/8 点击查看大图
锅中留底油，炒香葱姜蒜，放入肉块，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，搅拌均匀，然后放入洋葱酥搅拌
步骤5/8 点击查看大图
锅中加水，放入煮好的鸡蛋，八角两个，黄冰糖，不喜欢太甜的，放一半就好，我个人不喜欢特别甜，所以放了大概五六粒。
步骤6/8 点击查看大图
最后我又加了半勺盐，吃冰淇淋的小勺子，自己掂量着放。
步骤7/8 点击查看大图
炖40分钟，图片是30分钟的样子，最后大火收汁。
最后一步
喜欢吃青菜的，就放一些青菜，我放的是豆芽，只要有肉什么菜都好吃好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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