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南洋风味【海南鸡饭】

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盈盈小筑2010

好久不做海南鸡饭了，前几天好友从纽约买了一只三黄鸡给我，新鲜的三黄鸡不做海南鸡饭就太浪费了，刚好也发现没完整地写过一个海南鸡饭的食谱，就趁这个机会也整理一下食谱吧！
食材清单 加入采购清单
鸡肉材料：
、
菜园鸡/三黄鸡 1 只
、
姜 1 大块
、
葱 两根
、
食盐 1 小勺
、
麻油 几滴
、
油饭材料：
、
红葱头 4-5只
、
蒜 7-8 瓣
、
泰国香米 3 杯
、
香兰叶 两片
、
老姜 一块
、
鸡油 2-3 大勺
、
鸡汤 （大约5-5.5杯） 适量
、
姜蓉沾酱：
、
姜蓉 3-4 大勺
、
葱 （磨碎） 1 大勺
、
盐 1/4 小勺
、
味精 一点
、
热油 1/4 杯
、
海南鸡饭辣椒：
、
新鲜红辣椒 8-9 只
、
蒜瓣 3-4 瓣
、
姜 一小段
、
酸柑汁/柠檬汁 3 大勺
、
食盐 1/2 小勺
、
糖 2 小勺
、
热油 1 大勺
、
鸡汤材料：
、
白菜 一把
、
食盐 适量
、
胡椒粉 一点
、
其他：
、
黄瓜 切片备用 一根
、
香菜 点缀 一小把
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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