抹茶蜜豆恐龙蛋
圆鼓溜溜的外形,QQ韧韧有嚼劲的口感,抹茶的香气和蜜红豆永远那么搭,原料简单,制作快手,值得一试!
48克
15克
28克
607
千卡
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步骤1/8
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鸡蛋打散,和牛奶细砂糖一起在奶锅里,小火加热到温烫热就立马关火(再继续加热鸡蛋会熟成蛋花汤,实在不好控制温度就隔水加热)
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步骤2/8
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抹茶粉放在一个小碗里,取一点点鸡蛋牛奶液,和抹茶粉一起搅匀(因为抹茶粉很容易搅不匀所以需要提前单独匀一些混合均匀))
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步骤3/8
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鸡蛋牛奶液凉到温不烫手就可以倒进预拌粉里,用筷子或者戴不沾手套揉面团。
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步骤4/8
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揉到粗略成团加入软化好的黄油利用手温揉进麻薯面团里。
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步骤5/8
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揉成光滑,均匀,吸收好黄油的团再加入蜜豆粗略揉两下使蜜豆分布均匀备用。
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步骤6/8
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分成25克左右的团,揉圆,放入烤箱静置10分钟。
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步骤7/8
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烤箱160度预热后,开始烤麻薯,180度15分钟让面团充分膨大,160度10分钟慢慢烘熟内芯,最后放在烤箱里关火闷十分钟取出来就可以了(温度一定要调整,小烤箱加热管离食物很近切忌温度高!)
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最后一步
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外皮硬脆,内芯Q韧弹牙,麻薯恐龙蛋的魅力就在于粗犷的外形,但内在真的很有料很耐得住推敲般的咀嚼。
这个真的是老少咸宜,中国人真的很迷这种有嚼头,耐嚼口的食物,弹牙Q韧还低脂健康不长胖,原料简单好操作,简直就是国民健康零食的典范。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
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