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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳、补备之功效，今天给大家分享这款红糖枣糕的做法，采用全蛋打发，比分蛋打发的简单多了。只要按照这配方，新手也能一次成功。无需加泡打粉和小苏打，成品照样松软美味，枣香浓郁，甜而不腻，补气又养血，简直就是女孩子的最爱了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

去核红枣 100克

、

牛奶 200克

、

玉米油 100克

、

红糖 150克

、

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 6个

、

白芝麻适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
红枣洗净放入蒸锅蒸熟
步骤3/12 点击查看大图
放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥备用
步骤4/12 点击查看大图
把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁
步骤5/12 点击查看大图
再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可
步骤6/12 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次
步骤7/12 点击查看大图
再加入枣泥，翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
拌好的蛋糕糊
步骤9/12 点击查看大图
把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡
步骤10/12 点击查看大图
表面再撒上白芝麻
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣
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成品图

小贴士

1、加入面糊后一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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