西红柿炖牛腩
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步骤1/11
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准备材料,土豆去皮切块,胡萝卜切块,葱切段,蒜切片,洋葱切块,西红柿切块,牛肉切块。
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步骤2/11
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锅内倒冷水,开火,放入牛腩块,水烧开会3-4分钟,去除浮沫,捞出牛肉块。
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步骤3/11
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锅内倒油,放入冰糖,小火。
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步骤4/11
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熬到糖化了,起泡泡呈现焦糖色,注意这,宁可颜色不到位都不要熬过了。熬过了就发苦了。
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步骤5/11
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放入牛肉块,葱花,蒜片,香叶,桂皮。
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步骤6/11
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放入生抽炒匀。
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步骤7/11
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另起一锅,倒油,放入除了西红柿之外的配菜。
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步骤8/11
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放入西红柿,加盐炒匀
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步骤9/11
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炒到西红柿变软出现汤汁。
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步骤10/11
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把牛肉连汤一起倒入锅里,大火烧开转小火,煮两小时。炖到肉烂汤汁浓稠就好了。
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最后一步
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出锅前撒白胡椒粉,上桌前撒一些香菜,香葱装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
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