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蘑菇鸡腿鲜汤的做法

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蘑菇鸡腿鲜汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

整只的鸡腿一只

、

清水蘑菇一袋

、

干虾三只

、

油菜心适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍；锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。
步骤2/10 点击查看大图
用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。
步骤3/10 点击查看大图
将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。
步骤4/10 点击查看大图
放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。
步骤5/10 点击查看大图
水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。
步骤6/10 点击查看大图
蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。
步骤7/10 点击查看大图
将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。
步骤8/10 点击查看大图
放入干虾，再熬十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后加油菜心烫熟，即可关火。
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加少许胡椒粉调味就大功告成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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