黑米馅老婆饼（植物油版本，不需要出膜）
说起年味会想起糖，饼……酥饼类家人都喜欢，所以便做了款老婆饼，加入黑米馅的老婆饼…此配方成品十二个 全程随时记得盖好保鲜膜，防止风干
81克
37克
278克
1925
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
黑米糯米泡水过夜，黑米糯米洗净加入适量水放入电饭煲中煮熟，趁热加入适量白糖拌匀。（我大概加入米重量的2-2.5倍水）
-
步骤2/17
点击查看大图
水油皮：面粉，糖，油称量好混合一起，加入沸水（起到烫面作用）用筷子快速搅拌，然后揉成光滑的面团，无需出膜，揉光滑即可
-
步骤3/17
点击查看大图
油酥的面粉和油混合成团，平分成12分，油皮也平分成12份，用保鲜膜盖好
-
步骤4/17
点击查看大图
油皮按扁，包入油酥，依次做好全部
-
步骤5/17
点击查看大图
取一面团，底面朝上，从中间向上下擀成牛舌状，从上往下卷起，依次做好全部
-
步骤6/17
点击查看大图
取一卷好的面团，收口朝上，按扁
-
步骤7/17
点击查看大图
从中间向上下擀成牛舌状
-
步骤8/17
点击查看大图
从上往下卷起，依次做好全部
-
步骤9/17
点击查看大图
取二卷好的面团，中间按扁，两头向中间捏。
-
步骤10/17
点击查看大图
擀成四周略薄于中间的圆片
-
步骤11/17
点击查看大图
包入约27克的黑米馅
-
步骤12/17
点击查看大图
利用虎口，慢慢包紧，捏紧底部，防止烘烤时裂开。翻过来，压扁，放入烤盘，依次做好全部
-
步骤13/17
点击查看大图
涂一层蛋黄液，撒上芝麻
-
步骤14/17
点击查看大图
用刀片割三刀，要割到可以看到馅
-
步骤15/17
点击查看大图
放入190度预热好的烤箱中层，上下火190度25分钟。（每个烤箱的脾气不同，根据自家的烤箱而调整温度和时间）
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-15
老婆饼的其他做法
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
红薯酒酿圆子
44341人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37061960人看过 -
超级松软的牛奶云朵面包
513467人看过 -
#美食新势力#蔓越莓老婆饼
113041人看过 -
奶黄老婆饼
115376人看过 -
红糖姜枣茶
1077665人看过 -
老婆饼
442932人看过 -
老婆饼（无需猪油）
42588人看过 -
老婆饼
345905人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
667082人看过 -
无油酸奶面包
294521人看过 -
吐司面包
20324380人看过
