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花生酥饼的做法

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花生酥饼

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很好吃一个酥饼，有着浓浓的花生味，轻轻咬一口就掉渣，有着黄油香味的饼干口感，又混合着香脆的花生碎，越品越香，越吃越上瘾。而且这个花生酥饼的做法一点也不难，我从打发黄油开始，到酥饼出炉花了不到1个小时的时间，就做出差不多30块酥饼。就快过年了，可以做这种酥饼招待亲朋好友，比买的还好吃呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

鸡蛋黄 2个

、

黄油 90g

、

花生碎 100g

、

糖粉 52g

、

盐适量

、

炒熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化好后，加入糖粉
步骤2/10 点击查看大图
用电动打蛋器的打蛋头先将黄油和糖粉压拌混合一下，再启动电源，这样可以防止黄油飞溅出来。将黄油打发至颜色变浅，体积膨大
步骤3/10 点击查看大图
分两次加入蛋黄，每加入一次，就用打蛋器打发几下，拌均匀后才加入下一个蛋黄
步骤4/10 点击查看大图
打发好后，将面粉和盐过筛进去
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀压拌成团
步骤6/10 点击查看大图
倒入花生碎
步骤7/10 点击查看大图
拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
分成26个小面团，大概15克一个，搓圆
步骤9/10 点击查看大图
再将圆圆的小面团稍微压扁一下，在表面刷上全蛋液，再粘上黑芝麻
最后一步点击查看大图
放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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