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芝麻咖啡串串酥的做法

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芝麻咖啡串串酥

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咖啡香味浓郁，香酥可口，简单易做小甜点。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡 4克

、

低筋面粉 145克

、

熟芝麻 40克

、

鸡蛋液 30克

、

糖粉 50克

、

玉米油 45克

、

苏打粉 1克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材分别称好备用，鸡蛋液余下的用来刷表面。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中，黑咖啡用分量外的热水10克冲泡融化后倒入。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀后倒入芝麻。
步骤4/14 点击查看大图
再次搅拌均匀，泡打粉和苏打粉倒入面粉中混合，筛入盆里。
步骤5/14 点击查看大图
和成光滑的面团盖上保鲜膜放一旁静置十余分钟。
步骤6/14 点击查看大图
面团平均分成约8克左右的小剂子揉圆。
步骤7/14 点击查看大图
用竹签5个一组串起来。
步骤8/14 点击查看大图
表面刷上余下的全蛋液。
步骤9/14 点击查看大图
沾满芝麻摆放在烤盘中。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱提前预热上下180度，放中层烤20分钟，待晾凉后食用非常的酥脆。
步骤11/14 点击查看大图
成品图。
步骤12/14 点击查看大图
香酥可口。
步骤13/14 点击查看大图
咖啡香味浓郁。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

各家烤箱温度有差异，请适当调整。咖啡要用热开水冲泡融化，成品不会有苦味，咖啡中和了其中的甜味，咖啡香味浓郁，口感香酥。芝麻用熟芝麻，黑芝麻或白芝麻均可，口味更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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