芝士香葱咸面包

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一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以

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64克
59克
212克

1554
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 240g

、

牛奶（不下淡奶油和蛋液，全牛奶是／ 115ml／160ml

、

淡奶油 40ml

、

蛋液 20g

、

糖 25g

、

盐 1g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

表面装饰

、

蛋液、马苏里拉芝士碎或芝士片适量

、

香葱、番茄酱、沙拉酱适量

、

想要有调味的，可以在撒点蒙特利牛排调料

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团。
步骤2/11 点击查看大图
第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
步骤3/11 点击查看大图
二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，平均分成6等份
步骤4/11 点击查看大图
整形，搓成圆形、长形、随自己喜好，如果长形，取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状，长度大约和长船纸托模或火腿肠长度差不多就行，面皮不要擀得太薄！，均匀从一头轻轻卷起，不要卷得太紧，松松的就可以。
步骤5/11 点击查看大图
收口捏紧，收口朝下，依次弄完后，排入放在长船纸托或铺上烘焙纸的烤盘中，四周留出足够的间隙。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
步骤7/11 点击查看大图
发酵好面包坯，刷蛋液或牛奶，撒芝士、香葱，沙拉酱、调味料
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
步骤9/11 点击查看大图
芝士香䓤咸面包
步骤10/11 点击查看大图
调料的香葱、加入融化黄油、芝麻、黑胡椒粉、蒙特利煎牛排调料，真的好香哦
最后一步点击查看大图
成品图：芝士香䓤咸面包