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桔子豆沙包的做法

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桔子豆沙包

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桔子有大吉大利，吉祥如意的寓意。过年的时候做几笼桔子馒头或者桔子包最适合不过了。不仅寓意吉祥还讨小孩欢心！

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良中筋面粉 500克

、

胡萝卜汁 260克

、

酵母 5克

、

豆沙馅 250克

、

桔子叶一小把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜榨汁（用了180克胡萝卜加水80克）倒入面包桶内。
步骤2/14 点击查看大图
加入新良中筋面粉，酵母，搅拌成光滑面团，发酵至两倍大。
步骤3/14 点击查看大图
排气，揉成条状。
步骤4/14 点击查看大图
切成小剂子。
步骤5/14 点击查看大图
取一小剂子按扁，擀成中间稍厚边上薄的圆片放上十克豆沙馅。
步骤6/14 点击查看大图
跟做普通包子一样捏起来。
步骤7/14 点击查看大图
拿一块干净的毛巾把包子包起来，稍微用点力。
步骤8/14 点击查看大图
按压出桔子表面凹凸的纹路。
步骤9/14 点击查看大图
包子皱褶朝上，拿牙签压出小坑，中间再用筷子小端戳出一小洞。弄好将包子稍微压扁一点点（太圆跟桔子不像）。
步骤10/14 点击查看大图
依次弄好，盖盖子醒发二十分钟。
步骤11/14 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开，上汽后转中火再蒸12～15分钟，关火后将锅盖稍微漏一小缝隙，焖3分钟左右再开盖。
步骤12/14 点击查看大图
蒸包子的时候将桔子叶用凉开水冲洗干净，抹干水份备用。
步骤13/14 点击查看大图
包子出锅后装上桔子叶即可。有没有以假乱真的感觉呐！
最后一步点击查看大图
包子麦香浓郁，内馅绵甜，作为过年面点实在太合适了。

小贴士

1、平时都会用新良的中式面点粉，但恰好用完了，家里还有好多中式糕点粉，顺手拿了一袋制作。 2、这个量我一共做了25个桔子包子。 3、我的榨汁机会把渣弄得非常细腻所以没有隔渣，如果渣较大的话要隔掉取汁，原汁机可忽略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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