不放泡打粉的花生椰蓉酥-
生活在小桥流水的苏州,酥点类是苏州的传统美食,过年时每家每户都要吃酥点,有的自己做,有的是购买,家里有客人来也会端上来款待客人。 家人喜欢吃传统酥点,都是自己在家做的,从小吃到大,自然有不加添加剂的配方,一般不加添加剂的酥点会不酥松而显紧实,这款花生酥加入适量椰蓉,不使用泡打粉或者苏打粉,用多力花生油来增香,使这款花生酥既酥又松,酥而不碎,不粘牙,配上一杯红茶或咖啡,好遐意!
61克
33克
131克
1177
千卡
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步骤1/7
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把花生仁150度15分钟左右烤熟,烤出香味,冷却后去皮。
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步骤2/7
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用破壁机或搅拌机打碎,有粗颗粒也没关系。
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步骤3/7
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取大点的容器,面粉过筛,加入椰蓉,糖,盐,打好的花生粉混合均匀。
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步骤4/7
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慢慢倒入花生油,用刮刀稍混合,戴好手套用手揉成面团,不要过度搓揉,能成团就行!
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步骤5/7
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将面团分成16-18克左右的小面团,用叉子压下压扁压出印痕。
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步骤6/7
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此配方我一共做了18个,想多做点可以翻倍。
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最后一步
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放入预热好的烤箱,170度中层15-20分钟,最后几分钟盯紧点,容易糊!
没有花生油可以用玉米油,但肯定没有用花生油的香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-14
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