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啤酒卤蛋的做法

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啤酒卤蛋

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啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取

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77克
107克
80克

1325
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

鹌鹑蛋 300克

、

水适量

、

啤酒 300毫升

、

食盐 1勺

、

老抽 2勺

、

八角 5个

、

冰糖 1把

、

香叶 5片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火
步骤2/10 点击查看大图
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
步骤3/10 点击查看大图
剥皮。为了更好的入味儿，鸡蛋上可以划几刀。
步骤4/10 点击查看大图
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.
步骤5/10 点击查看大图
准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
步骤6/10 点击查看大图
生抽两勺，老抽2勺。
步骤7/10 点击查看大图
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
转大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
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喜欢吃的可以多做一点，秒杀乡巴佬。

小贴士

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。 2、收汁的时候注意不要糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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