红糖枣糕
hello,我是颖涵 之前买了好多好多的枣,但是没怎么吃一直堆在柜子里 前几天看朋友做了个枣糕,就想着这是个消除存货的好机会 而且老人和小朋友都爱吃哦,正好快到新年了,超适合做成小糕点家庭聚会的时候吃 而且我还有一个让枣糕口感细腻的小秘方哦 还不快来学一下
197克
141克
303克
3493
千卡
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步骤1/17
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200克红枣煮至饱满
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步骤2/17
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去核
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步骤3/17
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枣肉➕80g牛奶倒入搅拌杯
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步骤4/17
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搅拌成细腻的枣泥
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步骤5/17
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8个鸡蛋分离蛋黄蛋清
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步骤6/17
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蛋清➕10g细砂糖打至泡沫绵密加入少量红糖搅拌均匀
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步骤7/17
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打至有硬性纹路时再加入一些红糖打至提拉有尖尖鸟嘴状就可以啦
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步骤8/17
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将蛋黄和剩余的红糖倒入搅拌细腻
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步骤9/17
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加入120克油继续搅拌
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步骤10/17
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加入之前搅拌好的枣泥和30克蜂蜜搅拌均匀
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步骤11/17
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250g低筋面粉➕2g泡打粉过筛加入搅拌均匀
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步骤12/17
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打好的蛋白分3次搅拌进面糊
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步骤13/17
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倒入烤盘
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步骤14/17
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预热180度的烤箱上下火烤30分钟
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步骤15/17
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枣糕的糊糊做少了模具也有点大所以做出来是薄薄的一层就给他切成小块吧
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步骤16/17
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虽然是薄薄的一块但是枣糕的味道还是满分呢!
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最后一步
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自己做出来的枣糕枣味更加浓郁哦实打实的真材实料!
老人小孩都爱的枣糕快做起来吧
我在微博等你们来 @颖涵的快厨房 交作业哦
记得在同名超话交作业呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-14
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