黑麦米酒果干软欧
米酒的香味与麦香的结合，质地柔软而质朴，再加上蔓越莓与葡萄干的点缀，让它低卡的同时，满足味蕾的需要～
71克
25克
115克
543
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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温水与酵母混合并搅拌均匀
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步骤2/12
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冰水、牛奶、橄榄油混合
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步骤3/12
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混合液体中放入黑全麦粉、糖、盐、米酒、酵母水
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步骤4/12
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揉出手套膜
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步骤5/12
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温度27度，湿度70%，盖上保鲜膜，发酵一个小时
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步骤6/12
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变成原来两倍大，戳洞不回缩即可
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步骤7/12
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分成6份揉圆排气，温度27度，湿度70%，盖上保鲜膜发酵30分钟，体积变成1.5倍
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步骤8/12
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面团整理成长条（不回缩），洒上蔓越莓干和葡萄干，卷成橄榄形
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步骤9/12
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继续盖上保鲜膜发酵（温度27度，湿度70%）
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步骤10/12
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变成1.5倍大后筛上全麦高筋粉，划斜刀
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步骤11/12
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烤箱190度，烤箱底部烤盘放水保持湿度，预热好之后放入面包，烤15分钟后，上下层面包换位置，继续烤5分钟后取出
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最后一步
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香喷喷的黑麦欧包出炉喽～
发酵时的温度湿度是成败的关键哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-13
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