玉米粉素饺子

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很有幸收到新良玉米饺子粉试用。用来给家人包了素馅饺子，新良玉米饺子粉有玉米的原色、原香，也兼具小麦面粉的劲道和韧性。煮好的饺子淡淡的黄色清爽诱人，咬一口爽滑细腻，家人都爱吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

#面团

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新良玉米饺子粉 250克

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40度温水 120克

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#馅料

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黄瓜 2根

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鸡蛋 4个

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干香菇 10朵

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干黄金菇 10克

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蚝油 1汤匙

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盐 4克

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食用油 15克

、

姜粉 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新良玉米饺子粉
步骤2/10 点击查看大图
取250克新良玉米饺子粉倒入拌面盆，加120克40度温水和面，新良玉米饺子粉有玉米的原色，原香
步骤3/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，放入拌面盆内，覆盖保鲜膜，醒面15分钟
步骤4/10 点击查看大图
醒面的时间我们来处理馅料，我今天吃黄瓜蘑菇鸡蛋素馅的。大家喜欢吃什么馅料的自己尽情发挥，想吃的都可以试试。黄瓜擦丝加盐杀水3-5分钟再挤去多余水分，鸡蛋打蛋液入油锅滑炒至小碎粒，提前泡发好的香菇和黄金菇挤干水切碎，黄瓜鸡蛋蘑菇碎放入大碗，加香油，蚝油，盐，姜粉拌匀
步骤5/10 点击查看大图
取出面团，新良玉米饺子粉揉面很轻松，手揉两三分钟面团就很光滑细腻，而且劲道韧性好
步骤6/10 点击查看大图
搓细条，分大小均匀的小剂子
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擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮
步骤8/10 点击查看大图
加入馅料包成饺子，我包的饺子不够优雅，就不教授大家包法了，相信你们包得都比我好看
步骤9/10 点击查看大图
锅烧水，水开后下入饺子，中火煮5-6分钟即可，肉馅的多煮2-3分钟
最后一步点击查看大图
新良玉米饺子粉做的饺子皮劲道爽滑，还有清清的玉米原香味