蒜香孜然烤羊排
今天我做的是蒜香孜然烤羊排,这两种材料最是能掩盖羊揉略有的膻味,同时在腌肉的时候我用了甜面酱,微微的酱香和羊肉香结合起来诱人的很,吃起来真是太香了,而且在烘烤的过程中,也把肥肉里的羊油烤出去一部分,这样吃起来一点也不腻,刚出烤炉,香味就弥漫四溢,端上桌太抢手,每周一次哪里够,吃这顿想下顿,赶紧来看看我这道羊排的做法吧
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步骤1/9
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羊排备好,我用的是中间的,带脊骨的羊排
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步骤2/9
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把羊排每根分开,在切半
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步骤3/9
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甜面酱3汤勺,料酒2汤勺,生抽1汤勺,食用油2汤勺,胡椒粉1小勺,1小勺盐放一起拌匀
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步骤4/9
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大蒜和姜切粒状,姜和蒜的量差不多是1:2
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步骤5/9
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调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中,拌匀,把羊排腌渍1小时以上,中间翻动一下
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步骤6/9
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腌好的羊排平铺摆在烤盘上
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步骤7/9
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在用锡纸包好
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步骤8/9
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放入烤箱中,中层,上下火220度,烘烤30分钟
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最后一步
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时间到取出,在撒上孜然,放入烤箱,不要盖锡纸了,在烘烤15分钟即可
羊排腌渍的事假越长约入味,可以在晚上腌,第二天烤。
蒜和姜不要切末末状,要切粒,有颗粒感。
盖锡纸烤半小时后就不要加盖锡纸了,孜然在后15分钟的时候放,喜欢吃辣的和孜然一起放,更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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