全麦粉玫瑰花煎饺
出生于江南水乡的我，对于面食实在不算在行。从没用全麦粉擀过饺子皮，试了一下，完全没有粗颗粒的感觉，还会有一点Q 哦！
-
步骤1/21
点击查看大图
食材大集合
-
步骤2/21
点击查看大图
100g 面粉过筛
-
步骤3/21
点击查看大图
100g 全麦粉过筛
-
步骤4/21
点击查看大图
筛网太细，所以会有粗颗粒，仍然倒在全麦粉里
-
步骤5/21
点击查看大图
2g 盐倒在面粉堆里
-
步骤6/21
点击查看大图
中间挖空，倒入50g 温水
-
步骤7/21
点击查看大图
揉出雪花状
-
步骤8/21
点击查看大图
再加入50g温水，面团还是很干
-
步骤9/21
点击查看大图
打一颗鸡蛋
-
步骤10/21
点击查看大图
揉到面团光滑
-
步骤11/21
点击查看大图
放入盆中，盖上保鲜膜。醒30分钟。拿出来，再揉10分钟，继续盖上保鲜膜，醒10分钟。
-
步骤12/21
点击查看大图
醒面团的时候，我们开始做馅，把杂菜切碎。
-
步骤13/21
点击查看大图
加在肉末里，加入一些料酒、盐、生抽。同一方向搅拌。感觉越来越韧就可以了。
-
步骤14/21
点击查看大图
揉面垫上撒上面粉，醒好的面团搓成圆，压扁，擀成薄片。
-
步骤15/21
点击查看大图
用圆形盖子等压一下，就成了一片饺子皮
-
步骤16/21
点击查看大图
每片大小相同哦。
-
步骤17/21
点击查看大图
四张饺子皮依次相交叠好
-
步骤18/21
点击查看大图
摆上肉末
-
步骤19/21
点击查看大图
下半部分折起来
-
步骤20/21
点击查看大图
从左至右卷起来。
-
最后一步
点击查看大图
平底锅里放上油，小火煎。底部微焦时，倒入小半碗水，盖上锅盖，煮至水没有，熟了，就可以了。
注意事项:
1、水部要一次性全加，分两次或三次。不要让面团太湿。
2、擀面皮的时候，垫子上撒些面粉，这样不会粘皮。
3、多余的50g 面粉，就是用来擀皮的时候加的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-13
全麦粉玫瑰花煎饺#年味十足的中式面点#的相关分类
全麦粉玫瑰花煎饺#年味十足的中式面点#的相关推荐
-
全麦粉不加面粉，营养健康松软又蓬松的全麦面包，确定不试试？
62935人看过 -
全麦吐司（50%全麦粉）
81334人看过 -
碗仔糕
237753人看过 -
山药饼
4880348人看过 -
全麦吐司（波兰种）38%全麦粉
19820人看过 -
#放假请来我的家乡吃#黑全麦粉花样馒头
125545人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4484027人看过 -
黑全麦粉花卷
45464人看过 -
家庭版（自制饺子皮）
92222人看过 -
黑麦粉 粗粮馒头
14543人看过 -
全麦面粉馒头
287686人看过 -
【全麦粉果仁软欧包】
106849人看过
