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新年开运菜—鲍鱼鸡的做法

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新年开运菜—鲍鱼鸡

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大吉大利，吉祥如意。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡脚 10只

、

鲜鲍 10只

、

姜葱适量

、

鲍鱼汁半瓶

、

排骨 3两

、

鸡 1只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小锅放清水煮鸡脚，加入鲍鱼汁
步骤2/12 点击查看大图
再加入鲍鱼肉，煮5分钟
步骤3/12 点击查看大图
把排骨，鸡加姜片爆炒
步骤4/12 点击查看大图
加入生抽老抽
步骤5/12 点击查看大图
再继续翻炒
步骤6/12 点击查看大图
将炒过的鸡和排骨放入砂锅内
步骤7/12 点击查看大图
再放入煮过的鸡脚，加入鲍鱼汁
步骤8/12 点击查看大图
加两碗清水
步骤9/12 点击查看大图
大火煮开，小火焖煮40分钟
步骤10/12 点击查看大图
快收汁时把之前煮好的鲍鱼连壳一起放入锅内，加葱段，再闷5分钟。
步骤11/12 点击查看大图
鸡肉裹满鸡爪的胶质，鲍鱼的鲜美和排骨的肉香混合了鸡肉本身的口感鲜嫩，超级好吃。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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