腊八粥&腊八蒜丨粥日食
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小孩儿小孩儿你别馋 过了腊八就是年 腊八粥,喝几天 哩哩啦啦二十三 …… 伴着这首老北京民谣来展开今天的话题,腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八,这一天有喝腊八粥的习俗过了腊八就是年。 说起腊八粥,它可算的上原料最多的粥之一,其口感、颜色、营养价值都是大家津津乐道的话题。煮粥之前,有几样东西要先处理,杂粮类的质地硬的需要先浸泡一晚。这样熬煮出来口感更佳滑嫩。国人钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食,更是养生佳品。 清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得通俗易懂,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些逐步的已经被现代的医学所证实。
营养分析
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29克
63克
399克
2074
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
粳米
适量
、
小米
适量
、
黑米
适量
、
糯米
适量
、
桂圆
适量
、
莲子
适量
、
红枣
适量
、
花生
适量
、
红豆
适量
、
绿豆
适量
、
芸豆
适量
、
核桃
适量
、
高粱米
适量
、
枸杞
适量
、
枸杞
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备原料和紫皮蒜
-
步骤2/10
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将大米、小米、黑米、糯米、桂圆、莲子、红枣、芸豆、花生、高粱米、红豆、绿豆、枸杞、核桃按比例备用
-
步骤3/10
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将原料淘洗干净
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-01-13
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