生煎卷子
传统的蒸式花卷，经过煎制不仅保留了花卷的松软还多了一层底部嘎嘎的脆香！没做过的朋友们真的可以试一试哦！
23克
26克
149克
902
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/19
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酵母粉融于温水中静置几分钟。
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步骤2/19
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倒入面粉揉成光滑细腻的面团。
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步骤3/19
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盖保鲜膜发酵。
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步骤4/19
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室温1小时发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
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步骤5/19
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取出排气后擀成长方形面片。
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步骤6/19
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刷一层油，刷3/4即可，撒少许盐或者花椒粉调味。
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步骤7/19
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不刷油的1/4折过来。
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步骤8/19
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依次折4层，稍微擀平一下。
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步骤9/19
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平均切成小段。
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步骤10/19
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两两摞起来。
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步骤11/19
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扭一扭。
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步骤12/19
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不粘平底锅中倒入少量油抹匀。
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步骤13/19
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将卷子放锅中醒发。
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步骤14/19
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大约20分钟后醒发完成，开小火煎。
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步骤15/19
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煎至底部金黄上色。
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步骤16/19
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沿着锅边倒入适量水没过锅底，盖盖焖。
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步骤17/19
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焖至水分蒸发完就熟了。撒上黑芝麻、香葱。
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
倒水要沿着锅边，不能倒在卷子上避免成品湿塌影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-13
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