芹菜鸡蛋馅玉米粉蒸饺

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一直喜欢新良的各种粉，今天用玉米饺子粉做了蒸饺，金黄的颜色煞是惹人喜爱，和面时就能闻到一股玉米的馨香味道，粗粮粉却能做出细粮的美味！今天的饺子是芹菜鸡蛋馅，和玉米粉真是好搭档，味道非常赞！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

芹菜 200克

、

新良玉米饺子粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

水 130克

、

盐适量

、

花椒粉 2克

、

植物油 20克

、

香油 10克

、

蚝油 8克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材:新良玉米饺子粉，芹菜和鸡蛋
步骤2/17 点击查看大图
200克玉米饺子粉加130克水和成面团，盖上盖子醒发半小时左右，这时我们可以先准备馅料。
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芹菜先用水焯一下，捞出。
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把焯过的芹菜切碎，细碎些更好。
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开小火，锅里放10克植物油，两个鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子迅速不停的划蛋液，鸡蛋熟后就是小块的，如果感觉还是大，可以直接用铲子在锅里切一下就可以，然后盛出备用！
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一截大葱切成碎末备用。
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把芹菜碎末和鸡蛋、葱花放在一个盆里，加10克植物油，10克香油，8克蚝油和适量盐，2克花椒粉混合均匀，馅就拌好了！
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这时把醒好的面团拿出来揉一下，面团已经很光滑了。
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把面团搓成细长条。
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切成15克左右的小剂子。
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小面剂子搓圆压一下，然后幹成饺子皮。
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饺子皮里放适量馅。
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先捏紧中间部分
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两边往中间推着捏出褶皱，捏紧。这样一个饺子包好了，然后把所有的饺子都包完！
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蒸锅里放足量的水，把饺子摆在蒸屉里，每个饺子之间稍微留出空隙。大火烧开水后改中火，蒸汽上来后蒸15 分钟关火，闷2-3分钟就可以揭锅了！
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蒸好的饺子颜色金黄，非常漂亮，一股清香味道散发出来！
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玉米饺子粉做的饺子是不是比普通面粉更诱人呢？