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拌豆菜的做法

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拌豆菜

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小时候每到快过年时母亲总会给我们拌一盆这种菜，我们兄妹围坐在一起喝着清粥吃着豆菜聊着身体边发生的事情，其乐融融，可惜少年的时光总是那么短暂

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆绿豆

、

杏仁

、

晒干的咸莴笋菜

、

黑白芝麻

、

干辣椒

、

花椒

、

干姜

、

葱蒜

、

盐

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄豆绿豆泡软煮熟
步骤2/12 点击查看大图
杏仁煮的能轻易去掉皮，如果是苦杏仁泡上几天，每天早晚换水直到没有苦味
步骤3/12 点击查看大图
莴笋泡软，我没莴笋了用的酱菜
步骤4/12 点击查看大图
芝麻炒熟
步骤5/12 点击查看大图
葱蒜切片
步骤6/12 点击查看大图
花椒辣椒姜备好
步骤7/12 点击查看大图
锅里到素油冒烟到入葱蒜炸黄捞出
步骤8/12 点击查看大图
油里继续倒入刚才备好的料炸焦黄捞出
步骤9/12 点击查看大图
将先前捞出的料挑一些出来磨成面
步骤10/12 点击查看大图
将所有食材倒在一起搅拌均匀，盐根据自己的口味放
步骤11/12 点击查看大图
拌好倒盆里盖保鲜膜放阴凉的地方叫入味
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上菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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