双菇蛋花汤
香菇用的是晒干的干香菇,香味更浓郁,而金针菇则是家里涮火锅剩余的食材,口感细腻又嫩滑,而且这两种菌菇都富含人体所需的多种氨基酸和营养素,可增强人体免疫力、降血压血脂、更可以增加肠胃蠕动。 这种双菇蛋花汤,有了菌菇的香气,让人喝起来更有食欲,这里就和您分享:
12克
17克
12克
218
千卡
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步骤1/6
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准备好需要的食材。
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步骤2/6
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清水适量,煮沸后倒入姜末和切片的香菇,煮开。
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步骤3/6
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香菇煮个两分钟,放入金针菇,加入一勺生抽,保持中小火煮一分钟。
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步骤4/6
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倒入蛋液,蛋液都倒入后就关火,利用香菇汤的热度完全可以烫熟蛋花,蛋花要想细腻可口,是烫熟而不是煮熟的,否则蛋花就老了。
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步骤5/6
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最后淋入少许香油,倒入切好的香菜段,搅拌均匀即可。
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最后一步
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还可以在出锅前研磨少许白胡椒粉,这样御寒的效果更好。
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发布于 2019-01-12
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