大白菜芝士春卷
春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成, 它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。 如今生活条件变优越之后,自然变成啥时候想吃啥时候就做! 和粽子一样,春卷也有甜、咸两种口味,甜派咸党们可以自由选择。 本期Jack君做个咸的春卷, 喜好春卷的童鞋们,跟着老司机一起做起来吧!
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步骤1/5
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1. 肉丝拌生粉,30分钟待用。把黄油放入平底锅里,加入酱好的肉丝,煸炒一下。然后把大白菜丝、香菇丝、笋丝、胡萝卜丝一起倒在锅里,翻炒,再加盐、味精,炒至熟出锅,冷透。
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步骤2/5
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2. 然后把两种奶酪拌在冷透的大白菜里,拌匀。
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步骤3/5
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3. 一张皮子包40克馅心,卷紧,刮上面糊,包牢。
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步骤4/5
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4. 炸春卷时,油温在200度左右,炸至金黄色即可。
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最后一步
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最后的成品图
1. 炸春卷时,油要多一点,起码春卷在油锅里能浮起来。
2. 春卷在油锅里,要不断地翻动,否则颜色会不均匀。
3. 炸春卷时,时间不能过长,否则奶酪会流串出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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