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蔓越莓核桃香橙欧包的做法

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蔓越莓核桃香橙欧包

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为了方便微博的厨友查看，把配方及步骤过程记录到图片上了!所以大家在微博上只要看到图片也会有文字说明。

食材清单加入采购清单

高粉 300克

、

清水 220克

、

盐 5克

、

糖 10克(可不放)

、

干酵母 3克

、

新鲜橙皮 18克

、

熟核桃仁 60克

、

蔓越莓 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/10 点击查看大图
除核桃仁和蔓越莓的所有材料倒入面包机桶，揉大概15分钟，倒上核桃仁及蔓越莓继续揉至均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将好的面团倒出，用刮板将面团对折重后盖上保鲜膜静置三十分钟，(重复此动作三次，每次半小时)
步骤4/10 点击查看大图
将最后对折好的面团盖上保鲜膜，发至二倍大，大概50分钟
步骤5/10 点击查看大图
拿出发好的面团用刮板轻拍压平
步骤6/10 点击查看大图
将面团用刮板折整形成园状放入已经撒粉的发酵篮内，烤箱内放一碗热水，将发酵篮放入烤箱内进行二发，发全两倍大，大概40分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
将发好的面团倒在烘焙纸上，用利刀划出刀痕
步骤8/10 点击查看大图
烘培温度:烤箱中层放入一个空烤盘，或石板，下插个空烤盘，提前240度预热烤箱，在下插烤盘里注入150-200ml的热水，形成蒸汽，烤约6分钟后将下插烤盘抽出，继续烘焙25分钟。
步骤9/10 点击查看大图
视情况可以加盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品，棒棒的欧包出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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