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核桃仁曲奇饼干的做法

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核桃仁曲奇饼干

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加了核桃仁的曲奇饼干更好吃哦！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

黄油 145g

、

低筋面粉 300g

、

土鸡蛋 2个

、

糖粉 85g

、

核桃仁适量

、

泡打粉 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
黄油室温软化后切成小块。
步骤2/25 点击查看大图
土鸡蛋打散备用。
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软化的黄油中加入糖粉和盐。
步骤4/25 点击查看大图
用硅胶刮铲翻拌均匀，以免打发的时候糖粉乱飞。
步骤5/25 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态。
步骤6/25 点击查看大图
分两次加入蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合，碗底留出来一点点蛋液备用。
步骤7/25 点击查看大图
加入低筋面粉和泡打粉。
步骤8/25 点击查看大图
用硅胶刮刀翻拌均匀。
步骤9/25 点击查看大图
揉成光滑的面团，装进保鲜袋静置15分钟左右(夏天需要放进冰箱冷藏)。
步骤10/25 点击查看大图
准备好核桃仁(我用的是生核桃仁，因为核桃仁比较容易熟，如果用熟的核桃仁，在曲奇饼干的烤制过程中会烤糊)。
步骤11/25 点击查看大图
饼干面团分成8g一份搓成小圆球。
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烤箱上下管170度预热。
步骤13/25 点击查看大图
取一个搓好的小圆球压扁，再取一块核桃仁蘸上蛋液，放在压扁的饼干面团中间，稍微用力压一下，一个核桃仁曲奇饼干就做好了。
步骤14/25 点击查看大图
依次做好剩下的核桃仁曲奇饼干，码在烤盘上。
步骤15/25 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤16/25 点击查看大图
上下管170度烤20分钟左右。
步骤17/25 点击查看大图
核桃仁曲奇饼干出炉啦！
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散发着黄油香味的曲奇饼干。
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凉透之后密封保存。
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成品。
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成品。
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成品。
步骤23/25 点击查看大图
成品。
步骤24/25 点击查看大图
近图看看。
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咬一口，酥的掉渣。

小贴士

1 这些食材可以做两盘半曲奇饼干，核桃仁吃起来稍微有一点涩涩的味道，不喜欢的也可以换成其它的果仁。 2 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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