什锦厚蛋烧
食谱名:什锦厚蛋烧 参考月龄:11个月以上 今天给妈妈们推荐一道厚蛋烧,黄黄的鸡蛋,加上红红绿绿的蔬菜,还有肉松调味,好吃又好看,绝对让宝宝胃口大开!
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步骤1/15
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准备食材:莴笋10克,胡萝卜10克,自制肉松10克,鸡蛋2个(约110克)。
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步骤2/15
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起锅烧水,水开后,放入莴笋、胡萝卜,大火煮10分钟。
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步骤3/15
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莴笋、胡萝卜煮完后,捞出冷却至常温。»冷却操作不会烫手,而且可以防止把蛋液烫熟哦!
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步骤4/15
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分别将胡萝卜和莴笋切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力,来决定食材颗粒的大小。
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步骤5/15
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碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。
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步骤6/15
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倒入30毫升清水,搅拌均匀。»蛋液中加水可以让煎出来的蛋饼更软嫩哦!
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步骤7/15
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撇去浮沫。»撇去浮沫可以让蛋饼更加细腻。
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步骤8/15
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放入胡萝卜丁、莴笋丁,搅拌均匀。
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步骤9/15
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平底锅刷油,开小火。
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步骤10/15
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倒入1/3蛋液,煎至底部凝固,撒上肉松,轻轻折卷起来。
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步骤11/15
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将蛋卷移至平底锅下面。»移至平底锅下面,等下倒蛋液的时候可以顺着一个方向卷!
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步骤12/15
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再倒入1/3蛋液,煎至底部凝固,撒上肉松,折卷起来,然后继续重复这4个步骤,再操作一次。
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步骤13/15
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煎熟。
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步骤14/15
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出锅,切小段。
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最后一步
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什锦厚蛋烧就做好啦~软嫩的蛋皮之间,隔着层层的肉松和蔬菜,一口下去满满的幸福感!
●因为厚蛋烧是一层层卷起来的,所以妈妈们煎蛋皮的时候不要煎得太厚,以免蛋卷太粗,不便于宝宝手抓。
●因为制作的需要,这里我用了2个鸡蛋,宝宝一天只要添加一个鸡蛋的量就够了,多余的部分,妈妈们可以和宝宝一起分享哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-08
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