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养生枸杞松子软欧的做法

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养生枸杞松子软欧

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中餐讲究食材的搭配，色香味形缺一不可，在注重养生的当下，药食同源的食材入菜亦颇为讲究，枸杞可谓是如今大热的养生元素，不光味道可口，颜色也很讨喜，这次把枸杞加入了面包中，没想到竟成就了成品金黄的色泽，搭配香气浓郁的松子，一款主打养生牌的欧包便出炉了，枸杞的香甜和色泽，搭配松子的特殊香气，整个厨房都弥漫着幸福的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 450g

、

水 270g

、

白砂糖 40g

、

盐 5g

、

酵母 5g

、

枸杞 75g

、

松子 75g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除枸杞和松子将除枸杞和松子外的所有原料放入厨师机内桶
步骤2/9 点击查看大图
揉至出薄膜的完全阶段
步骤3/9 点击查看大图
加入枸杞和松子
步骤4/9 点击查看大图
低速揉匀后整形成圆形，放在温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时
步骤5/9 点击查看大图
发酵至2～2.5倍大
步骤6/9 点击查看大图
取出排气后均分成三等份，揉圆后室温醒发20分钟
步骤7/9 点击查看大图
将醒发好的面团整形成纺锤形，放入温度30℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
步骤8/9 点击查看大图
在发酵好的面团表面筛上面粉，用割刀斜割7-8刀
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，先喷一次蒸汽，用上火170℃、下火200℃烤15分钟即可

小贴士

1、烤箱不带蒸汽功能的话可以忽略喷蒸汽步骤。 2、尽量购买免洗的枸杞，如果需要清洗枸杞，一定要擦干表面的水分后再加入面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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