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香菇烧鹌鹑蛋的做法

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香菇烧鹌鹑蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇

、

鹌鹑蛋

、

酱油

、

盐

、

料酒

、

味精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6
将买回的熟鹌鹑蛋剥去皮，然后用清水冲一下，放一边备用。
步骤2/6
香菇去蒂，洗净，小个香菇切成四瓣，大个香菇切成六瓣。
步骤3/6
锅里放水烧开，将切好的香菇放锅里焯一下，捞出来放冷水里过凉。
步骤4/6
锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆出香味儿，然后放香菇煸炒几下，烹少许料酒，放适量酱油翻炒。
步骤5/6
放入准备好的鹌鹑蛋，翻炒几下，加适量的盐，然后放少许水，盖上锅盖焖上个三四分钟。
最后一步
焖到汤汁浓稠的时候加少许味精，最后淋少许香油，翻炒几下出锅就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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