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酸菜炖白肉

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玩主1970

酸菜白肉是一道地道的东北菜，肉肥而不腻，软嫩香滑，酸菜清爽，非常开胃。酸菜白肉很简单，把煮好的肉跟酸菜一起炖就行了，做菜不一定越复杂越好吃，简单同样美味
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
酸菜 400克
、
五花肉 250克（肥一点最好）、
、
盐 适量
、
油 适量
、
料酒 适量
、
葱段 适量
、
姜 几片
、
花椒 一勺
、
桂皮 1根
、
蒜瓣 2只
、
小红辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻；可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切薄片就好切了。酸菜切丝可以用清水浸泡，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了；吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，白肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！也可以在炖时加入粉条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-03

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