川贝陈皮柠檬膏（砂锅版）

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川贝陈皮柠檬膏有相当好的止咳化痰功效，还有清热润肺、润肠通便、生津健脾、排毒祛斑、润肤美白的作用，是营养丰富、绿色健康的保健食品，对小儿百日咳、熬夜上火以及吸烟人士都有相当好的保健效果，有老人小孩的家庭都应该随时备有几瓶。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 1000克

、

冰糖 3-3.5斤

、

陈皮 2大片

、

川贝 20克

、

4.6升坤博砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
陈皮和川贝用料理机打碎，最好打成粉
步骤2/8 点击查看大图
先用盐把柠檬搓洗干净，然后用厨房纸擦干（一点水份都不要有
步骤3/8 点击查看大图
把柠檬两端去掉,切成大约0.5cm厚的柠檬片，再用牙签把柠檬仔挑出来（我是一边挑仔一边放进砂锅里的，这样方便快速；如果不除掉柠檬仔，熬出来会很苦）。
步骤4/8 点击查看大图
摆好一层柠檬片层后，撒上一层川贝陈皮粉，再放一层冰糖，这样按顺序一直放满为止。
步骤5/8 点击查看大图
盖上锅盖（为了保险起见，我又封上了保鲜膜，目的是不让一滴水跑进去。）
步骤6/8 点击查看大图
锅里装好水直接把砂锅放进去（水位大概浸到锅身的一半），然后开火，水开后转小火慢炖了，炖10个小时以上
步骤7/8 点击查看大图
柠檬膏成品，我是晚上炖好的，一直没开盖，到第二天才开盖装瓶的。
最后一步点击查看大图
任何人都可以吃，吃的时候用温开水冲服，直接吃也可以，柠檬片要一起吃掉，千万别丢掉，那简直是暴殄天物。

小贴士

小贴示： ①整个过程中都要无油无水，包括切刀和砧板。 ②整个过程都是不开盖的，如果手痒忍③不住要开盖，一定不要让水进去。如果有事要出门或者什么的，可以关火，焖着，回来了继续开火炖，炖的时间至少要10个小时，如果能达到15个小时以上，会更好。 ④常温可以保存三个月，冷藏可以保存六个月，取用时千万只能用无水无油的勺子舀。 ⑤用其它器皿做也可以，但用砂锅最好，因为砂锅有透气性；不要用所谓的紫砂锅炖，因为都是假紫砂，里面添加了化学色素，对健康有害。 ⑥柠檬不要切太薄，否则会被炖烂。

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发布于 2019-01-07

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