冬笋(金衣白玉)炒鸡腿肉,鲜香无比
有一种食材,被美食界称为“金衣白玉”,不但是从它的外边来形容,其实也代表着它本身的珍贵,确实它的营养价值也非常高,富含蛋白质,其中的氨基酸种类繁多,而且都是人体必须的氨基酸,它还富含维生素,多糖和铁钙等微量元素,据说富含的多种微量元素,还能有美容作用,它的多糖物质能帮助消化吸收,能预防癌症。还对一些心血管疾病例如高血压,冠心病等有一定的食疗价值。
15克
50克
17克
398
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
味道很鲜美
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡腿肉用水浸泡化冻,葱姜准备好
-
步骤3/12
点击查看大图
冬笋剥掉笋衣,切成需要大小
-
步骤4/12
点击查看大图
起油锅,放入大料
-
步骤5/12
点击查看大图
放入鸡腿肉,大火煎炒
-
步骤6/12
点击查看大图
调中火,放入葱姜,翻炒出香味,待肉全部变色,加入老抽。翻炒至全部变色
-
步骤7/12
点击查看大图
放入笋丝,继续翻炒
-
步骤8/12
点击查看大图
加入盐和生抽
-
步骤9/12
点击查看大图
翻炒均匀后,加入热水
-
步骤10/12
点击查看大图
大火烧开,调中小火,盖上锅盖,焖煮5分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
揭开锅盖,调大火略收汁,装盘
-
最后一步
点击查看大图
很美味
1、火候的掌握是炒制关键,火大要注意翻炒速度,既能炒制出香味,而不至于炒糊。2、加入任何作料和食材都要充分翻炒均匀,炒出食材的香味,勤翻炒。3、冬笋可以切的更细一些,我家喜欢粗放型的,所以我切得比较粗。4、冬笋含较多草酸,不易过量食用,家里有结石病人的话,可以事先把冬笋焯水,然后再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-07
炒鸡的相关分类
炒鸡的相关推荐
-
冬笋版鱼香肉丝
29775人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11093178人看过 -
冬笋炖熏肉
94061人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
572648人看过 -
咖喱鸡肉饭
14365906人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5921113人看过 -
冬笋炒肉片
2331547人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6384664人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
581465人看过 -
炒冬笋
395067人看过 -
是主食也是一道菜~家常炒年糕
201796人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2174963人看过