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粉蒸大肠的做法

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粉蒸大肠

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前面邻居送了一些粉蒸肉粉蒸肠，一吃货就忘不掉了，自己尝试着做。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大肠 500g

、

蒸肉粉半袋

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

姜适量

、

红薯一个

、

米酒 1勺

、

料酒 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大肠加盐、醋、淀粉、小苏打清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
冷水入锅，加姜、料酒、葱煮开以后再清洗。
步骤3/9 点击查看大图
大肠切小块，把调料加进去，我没加盐
步骤4/9 点击查看大图
把蒸肉粉加上，腌一下
步骤5/9 点击查看大图
放在一个大点的碗里压一下
步骤6/9 点击查看大图
红薯切小块放在肉碗里，冷水烧开小火蒸40分钟
步骤7/9 点击查看大图
蒸好以后倒扣在碟子里。
步骤8/9 点击查看大图
脱模，这样比较好看。
最后一步点击查看大图
味道好极了。

小贴士

用了一斤新鲜的大肠，煮了以后没那么重了。虽然没加盐，但是咸味是有的。我切的比较小，因为家里有小孩，还不能放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加。调料那些也是看家里有什么加什么的。除了红薯还可以加土豆之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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