皮蛋瘦肉粥
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步骤1/5
100g米淘洗干净，加10g色拉油、 5g盐和没过米的水，浸泡30分钟
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步骤2/5
里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、 糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱 冷藏室放上10个小时）；
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步骤3/5
沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋 切碎后，把半个与米一同入锅同煮，沸腾后转文火 再煮40分钟；
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步骤4/5
粥软烂浓稠时，把剩余皮蛋， 放入粥中；
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最后一步
下入腌过的肉丝，再煮半小时，出锅时加入姜丝或者香菜调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-03
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