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三味寿司的做法

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三味寿司

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女儿今天排练，要到一点钟。让我准备干粮，于是，一早起床准备寿司便当。唉，良母不好当啊，懒觉睡不成咯

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凉拌海草

、

烤紫菜

、

肉松 1小杯

、

黑椒肠 2根

、

三文鱼 1小块

、

米（加少量糯米） 2杯

、

糯米醋

烹饪步骤

步骤1/10
大米、糯米，比例，10：1，洗净加水煮成米饭，水比平时煮饭加少些。
步骤2/10 点击查看大图
醋10，糖5，盐1（或更少些）放入碗中隔水加热至盐融化。做多些倒入瓶中盖好，下次直接用。
步骤3/10 点击查看大图
寿司竹帘用开水烫过，晾干。
步骤4/10 点击查看大图
青瓜，蕃茄，奶酪片，切丝。
步骤5/10 点击查看大图
肠仔、三文鱼切条。三文鱼用酱油，芥辣，一点点糖拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
米饭晾温，加3小杯寿司醋拌开。
步骤7/10 点击查看大图
竹帘上辅一张紫菜，薄薄一层米饭，青瓜丝辅成一长条，再加入内馅料，用竹帘卷紧成一长条。
步骤8/10 点击查看大图
三味寿司的内馅，除了都有青瓜丝外，分别是：1、三文鱼味儿：三文鱼条、海草。2、肠仔味儿：蕃茄、肠仔、奶酪。3、蕃茄、丘比沙拉酱、肉松。每种馅料都辅成长条，保证切的每一块寿司都能吃到。
步骤9/10 点击查看大图
卷好卷后用快刀横切成块。
最后一步点击查看大图
可以拼成各种图案，这是女儿自己拼的。

小贴士

第一次煮米饭，买错米了，标签上写的是粳米，我以为是东北米，结果：粘死了。米原来是如此重要啊！寿司醋可买现成的，日本进口的，五十几元一瓶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-02

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