千层酥油饼
-
步骤1/6
点击查看大图
将小苏打拌入面粉，温水和面。醒30分钟。期间揉一下面团，以便干面粒充分揉开。
-
步骤2/6
点击查看大图
将醒好的面团擀成1mm厚的皮。
-
步骤3/6
点击查看大图
制作油酥：植物油中倒入干面粉，顺一个方向搅拌。
-
步骤4/6
点击查看大图
将油酥均匀涂抹至面饼，撒上盐和花椒粉抹匀。并向饼的圆心切一个口，将面饼卷起。不要折的太多，否则成品饼会很大
-
步骤5/6
点击查看大图
折好后将封口捏紧，并用擀杖擀薄至6、7mm。
-
最后一步
点击查看大图
热锅凉油，小火烙饼，至七成熟转中小火上色，烙成金黄。另一面亦然。出锅啦，看，是不是很多层？小苏打的作用就是让面发一点但又不致太过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-30
千层酥油饼的其他做法
千层酥油饼的相关分类
千层酥油饼的相关推荐
-
韭菜炒蛤肉
120609人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
334435人看过 -
苹果酥
40880人看过 -
#好吃不上火# 爆炒蛏子
1635886人看过 -
蘑菇肉片
536336人看过 -
#我心中的冬日限定#芝士焗青口贝
114868人看过 -
马蹄梨汁
109705人看过 -
蜜制金桔--止咳平喘小能手
6105653人看过 -
川菜-青椒回锅肉
1759342人看过 -
萝卜干贝汤
589619人看过 -
非传统非油炸版【梅干菜扣肉】
11134567人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24454863人看过
