东坡茄子
158克
26克
21克
1564
千卡
-
步骤1/5
用清水把茄子洗净,用刀切下茄子蒂,把茄子切成厚薄均匀的茄子墩,在茄子上面横竖各划两刀,使刀切表面出现9个小格
-
步骤2/5
锅里倒入少量食用油,烧至三四成热,放入茄子墩,小火煎制变成黄色捞出控油
-
步骤3/5
锅里的底油烧热,放入肉末,放入姜蒜末,煸炒出香味,加入生抽,老抽,糖,盐,辣椒油,水肉入味乘出放在盘子里
-
步骤4/5
把煎好的茄子放在煸炒好的肉末上面,放入蒸锅里蒸10分钟左右,摆盘茄子在下,肉末在上
-
最后一步
取出蒸好的茄子,把盘子里的汤汁倒进锅里,加入水淀粉,把调好的汤汁浇在茄子上,撒上香葱,小米椒点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-27
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