是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

卤猪舌的做法

点击查看大图

卤猪舌

浏览 7.4万 · 收藏 507 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

猪舌一只

、

冰糖六七颗

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜头适量

、

干辣椒三个

、

油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4
处理猪舌，用滚水烫刮掉舌苔。竖着对班切开备用。
步骤2/4
热锅倒入食用油，加入冰糖中火炒化，糖出色后放入猪舌翻炒上色。
步骤3/4
猪舌上色后加入辣椒，葱段，姜片，拍扁的蒜头翻炒，炒出香味后加入生抽继续翻炒一会儿，倒入没过猪舌的水(喜欢有嚼劲的口感可以适当少放水)。大火煮开后关中火炖煮。
最后一步点击查看大图
中火煮到水剩一半后捞起葱姜蒜辣椒，继续煮，煮的过程中要经常翻面，有助入味上色。煮到筷子可以插入猪舌，水剩三分之一的时候转大火收汁。收汁过程要不断翻炒才能均匀上色，可以在水收干前打一小碟留着做蘸酱。收干汁后起锅放凉后切片即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-27

换个做法

卤猪舌的相关分类

下酒菜年夜饭之千张肉八宝饭年夜饭春饼雪花酥更多

卤猪舌的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许