盐水鸭
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步骤1/7
鸭子洗净，用厨房纸擦干水分
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步骤2/7
将盐与花椒混合，小火炒出香味
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步骤3/7
炒好的盐均匀抹在鸭子身上，并为鸭子按摩
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步骤4/7
将鸭子装在保鲜袋中放入冰箱冷藏，最少3小时
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步骤5/7
做一锅水，量能没过鸭子即可，放入全部辅料，水开后小火煮30分钟
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步骤6/7
取出鸭子，放入做好的卤水中，大火煮开，撇去血沫后转最小火（不沸腾），煮25分钟关火
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最后一步
点击查看大图
捞出鸭子，沥干，放凉，切块上桌，大功告成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-27
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