阿基師家常菜-蜜汁小棒腿
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步骤1/5
蔥、辣椒切小段狀備用
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步骤2/5
小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，在利用牙籤固定外皮，讓外皮完全包住肉後，下水鍋汆燙備用。
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步骤3/5
取深炒鍋，下2匙沙拉油1匙香油，爆香蔥白後，下八角蔥綠、辣椒後，加入作法2、熱水拌炒。
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步骤4/5
下醬油、味醂、米酒，開中火10分鐘燜煮收汁。
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最后一步
雞腿取出牙籤排盤，淋上湯汁、撒上白芝麻即可。
味醂和醬油的比例是4：1
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发布于 2012-11-27
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