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阿基師家常菜-蜜汁小棒腿的做法

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阿基師家常菜-蜜汁小棒腿

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小棒腿 8隻

、

蔥段 150g

、

八角 2顆

、

辣椒 1根

、

白芝麻 1大匙

、

醬油 3大匙

、

米酒 3大匙

、

味醂 12大匙

烹饪步骤

步骤1/5
蔥、辣椒切小段狀備用
步骤2/5
小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，在利用牙籤固定外皮，讓外皮完全包住肉後，下水鍋汆燙備用。
步骤3/5
取深炒鍋，下2匙沙拉油1匙香油，爆香蔥白後，下八角蔥綠、辣椒後，加入作法2、熱水拌炒。
步骤4/5
下醬油、味醂、米酒，開中火10分鐘燜煮收汁。
最后一步
雞腿取出牙籤排盤，淋上湯汁、撒上白芝麻即可。

小贴士

味醂和醬油的比例是4：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-27

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