酥粒苹果派图解
豆果的豆友们好久不见啦,熊猫忙了一个月后终于有闲情给自己弄点好的犒劳下,这次做的是酥粒苹果派,英文名是APPLE CRUMBLE,混着肉桂粉的苹果加上黄油酥粒的松脆口感简直让人欲罢不能啊~由于偷了个懒没有自己做派皮所以难度是容易,派皮以后会单独写个做法出来
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步骤1/12
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照旧的材料集合,这次偷了个懒直接买的6寸左右小派皮,80克糖平均分成两部分,一部分苹果馅用一部分酥粒用
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步骤2/12
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在派皮底用叉子叉若干个小孔,烤箱预热180度二十分钟后将派皮放进去烤15分钟
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步骤3/12
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苹果去皮去核切成比指尖略大的小块,泡在水里以免氧化了
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步骤4/12
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将苹果和40克糖以及50毫升泡苹果的水倒进锅里中火加热
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步骤5/12
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当苹果散发出香味的时候加入一小勺肉桂粉,葡萄干也可以这个时候放了
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步骤6/12
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煮好的苹果和葡萄干——苹果变成深棕色就可以了,不用煮太烂,大火收下汁装进大碗里晾凉备用
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步骤7/12
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酥粒的做法:将黄油切成小方块和糖与面粉放一起,用手画圈将三者混合,一边混合一边捻,小心不要让黄油在手里融化了
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步骤8/12
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捻好的酥粒是这样的,熊猫捻得比较小,再大一些也可以
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步骤9/12
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派皮烤熟了就拿出来吧
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步骤10/12
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晾凉的苹果馅倒进派皮里,用勺子铺均匀
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步骤11/12
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将酥粒轻轻洒在苹果粒上,撒均匀点盖住苹果
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最后一步
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烤到酥粒成金黄色就可以吃啦,大约是180度火烤半小时
苹果一开始不要煮太熟了,不然会被烤化在派里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-26
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